오뚜기레시피

만드는 방법

Step 1

양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운 맛을 없앤다.

Step 2

쪽파는 송송 썰고 초생강은 채 썰어 준비한다.

Step 3

통삼겹살의 네 면이 모두 노릇해지도록 각 2분씩 굽는다.

Tip. 키친타올을 이용해 중간에 나오는 기름은 최대한 제거해주세요.

Step 4

냄비에 물, 차슈요리양념, 구운 고기를 넣고 중약불에서 약 1시간 끓여 졸인다.

Step 5

졸인 양념은 소스 그릇에 담아두고 익힌 고기는 슬라이스 하여 준비한다.

Step 6

따뜻하게 데운 오뚜기밥에 깨와 참기름, 졸인 소스를 섞어 양념한다.

Step 7

그릇에 밥을 담고 양파 채를 올린 뒤 슬라이스 한 고기와 졸인 소스를 얹는다.

Step 8

송송 썬 쪽파와 초생강, 반숙란을 얹어 완성한다.