Step 1
새우에 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 한다.
Step 2
당근, 애호박, 브로콜리는 한 입 크기로 썬다.
Step 3
방울토마토는 반을 썰고, 레몬은 얇게 슬라이스한다.
Step 4
강불로 맞춰 팬을 예열한 후 압착올리브유를 충분히 두른다.
Step 5
4에 당근, 애호박을 넣고 소금, 후추를 약간 뿌려 간을 한 뒤 3분간 볶는다.
Step 6
5에 브로콜리를 넣고 중불로 낮추어 3분간 볶는다.
Step 7
6에 1을 넣어 1분간 볶은 후 빈 그릇에 담는다.
Step 8
오븐을 195℃로 5분간 예열한다.
Step 9
오븐 팬에 종이 호일 2장을 겹쳐 놓은 후, 중앙에 아스파라거스를 깔고 삼치구이를 올린다.
Step 10
9주위에 7과 방울토마토를 놓은 후 압착올리브유를 충분히 뿌리고 소금, 후추 간을 한다.
Step 11
10위에 레몬 슬라이스를 올린다.
Step 12
중앙 부분에 종이 호일 한 장을 올린 후 사탕처럼 양쪽을 묶는다.
Step 13
예열 된 오븐에 12를 넣고 12분간 조리한다.
Step 14
13을 꺼내 종이 호일을 풀고 압착올리브유를 한 번 더 뿌려 촉촉하게 마무리한다.
Step 15
빈 볼에 골드 마요네스, 유자차, 레몬즙을 1:1:1로 넣고 소금과 후추를 약간 섞어 유자마요 소스를 완성한다.