배향 가득 대하냉채
만드는 방법
Step 1
배를 반을 잘라 1/2 조각은 소스를 만드는데 활용하고, 남은 조각은 채 썬다.
Step 2
새우는 끓는 물에 데친다.
Step 3
데친 새우를 얼음물에 담가 식히고 한입 크기로 썬다.
Step 4
물과 소금을 섞어 절임 물을 만든다.
Step 5
오이는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어 4에 15분 정도 절인다.
Step 6
냉채 소스 재료를 블렌더에 모두 넣고 곱게 간다.
Step 7
5의 오이는 살짝 짜서 물기를 제거한다.
Step 8
빈 볼에 준비한 재료를 담고, 소스와 섞은 후 접시에 옮겨 담아 완성한다.
- 준비시간 분
- 조리시간 분
- 인분수 인분
레시피 재료
필수 재료
배 1개, 새우 6마리(중사이즈), 오이 1개
양념
[냉채 소스 재료] 오뚜기 참깨드레싱 3T, 오뚜기 다시마식초 1T, 오뚜기 연겨자 1/4t, 잣 50g, 배즙 2T, 설탕 1t, 소금 약간 [절임 물 재료] 물 180ml, 소금 1T
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